ChemDefend
ChemDefend 100 en 110
Type 5/6 in SMMS, in wit en in blauw. Het gebruikelijke pak voor bezoekers, monteurs en zonewerk.
vanaf € 3,76 excl. btw
Bekijk in de winkel
Toepassingen
Wegwerpoverall voor de voedingsindustrie
Hier staat de dreiging om: de overall beschermt niet jou tegen het product, maar het product tegen jou.
Bij de vijf andere toepassingen op deze site houdt de overall iets van je huid af. In een voedselverwerkende omgeving is het omgekeerde het doel: haren, huidschilfers, vezels en vuil van buiten mogen het product niet bereiken, en er mag geen stuk kleding of beschermingsmiddel in het product terechtkomen. Daarom ziet een voedingsoverall er anders uit: geen losse onderdelen, geen buitenzakken, geen knopen die los kunnen raken.
Wat de wet werkelijk eist, letterlijk
Verordening (EG) nr. 852/2004, bijlage II, hoofdstuk VIII over persoonlijke hygiëne, punt 1:
"Eenieder die werkzaam is in een ruimte waar producten worden gehanteerd, dient een zeer goede persoonlijke hygiëne in acht te nemen en dient passende, schone en, voorzover dat nodig is, beschermende kleding te dragen."
Dat is alles. Geen type, geen kleur, geen norm, geen detecteerbaarheid, geen haarnetje. Punt 2 van datzelfde hoofdstuk gaat over zieke medewerkers en niet over kleding.
Blauw is niet wettelijk verplicht
Blauw is populair omdat de kleur vrijwel niet in voedsel voorkomt en een stukje kleding daardoor opvalt. Maar geen enkele verordening schrijft een kleur voor. Wie zegt dat "HACCP blauw voorschrijft", verkoopt je een brancheafspraak als wet. HACCP is geen lijst met kledingregels maar een methode: je stelt de gevaren zelf vast en kiest zelf de beheersmaatregelen.
| Wat er geldt | Waar het staat | Soort |
|---|---|---|
| Passende, schone en, voorzover dat nodig is, beschermende kleding | Verordening (EG) 852/2004, bijlage II, hoofdstuk VIII, punt 1 | Wet |
| De concrete kledingregels van een bedrijf | Het eigen HACCP-systeem: de exploitant stelt de gevaren en de beheersmaatregelen zelf vast en is daarop auditeerbaar | Wet |
| Eisen aan kleding, haarbedekking en detecteerbaarheid in BRCGS, IFS en FSSC 22000 | Niet wettelijk verplicht maar contractueel: zonder certificaat lever je niet aan de meeste retailers. De clausules zelf hebben wij niet ingezien, want deze standaarden zijn betaald | Niet bevestigd |
| Kleurcodering om zones te scheiden, zoals rauw tegenover bereid of een allergenenzone | Breed toegepast binnen HACCP, BRC en IFS. Wij vonden geen wettelijke bepaling die het voorschrijft | Branche |
| Metaaldetecteerbare beschermingsmiddelen | Gangbaar bij kleine losse items zoals haarnetjes, oordoppen en pleisters. Of er detecteerbare wegwerpoveralls bestaan, hebben wij niet kunnen vaststellen | Niet bevestigd |
| Een wettelijke status "food approved" voor beschermende kleding | Bestaat niet. Verordening 1935/2004 gaat over materialen die met levensmiddelen in contact komen, dus verpakking, apparatuur en gereedschap | Niet bevestigd |
Schuif de tabel opzij voor de overige kolommen.
- Wet:
- staat in een besluit, regeling of verordening
- Niet bevestigd:
- wordt breed beweerd, maar wij vonden er geen bron voor
- Branche:
- arbocatalogus of private standaard, vastgesteld door de sector zelf
"Food approved", een term om voorzichtig mee te zijn
Er bestaat geen wettelijk keurmerk "food approved" voor wegwerpoveralls. Wat leveranciers zo noemen, is in de praktijk een verklaring van de fabrikant, meestal dat het materiaal geen schadelijke stoffen afgeeft en niet vezelt. Dat kan een prima verklaring zijn, maar het is iets anders dan een goedkeuring.
Vraag de leverancier dus om de verklaring zelf en lees wat er precies verklaard wordt. Een leverancier die alleen de term noemt en het document niet kan leveren, heeft het document niet.
Kleur kiezen als zone-instrument
Omdat de kleur niet is voorgeschreven, is hij een instrument dat je zelf invult: één kleur per zone, zodat je aan de overkant van de hal ziet dat iemand uit de verkeerde zone komt. Dat werkt alleen als de bescherming gelijk blijft, dus als je hetzelfde model in twee kleuren neemt en niet twee verschillende pakken.
In ons assortiment kan dat met de ChemDefend 110, die in wit en in blauw leverbaar is, en met de 3M 4515, waarvan 3M de kleur uitdrukkelijk als hulpmiddel bij identificatie en zonering noemt.
Wanneer wegwerp en wanneer wasbaar
Voor vast personeel is wasbare bedrijfskleding met een industriële wasserij in deze branche de standaard. Wegwerp komt in beeld waar die keten niet past. Dit is praktijkredenering en geen voorschrift:
- bezoekers, auditors, monteurs en uitzendkrachten die kort in productie komen;
- zones met verhoogd risico, waar kruisbesmetting tussen zones uitgesloten moet zijn;
- allergenenzones, waar een pak dat één keer gebruikt wordt de dragende route voor allergenen wegneemt;
- tijdelijk werk: reiniging, onderhoud of een verbouwing in productie.
De bredere afweging staat bij wegwerp of herbruikbaar.
Modellen voor productieruimten
3M
3M 4515
3M noemt voedselveiligheid zelf als sector en zet kleur in voor identificatie en zonering. Sterkste naad van de 3M-reeks.
vanaf € 5,18 excl. btw
Bekijk in de winkel
DuPont
Tyvek 200 EasySafe
Licht, glad en weinig vezelend. Bedoeld voor schoon werk en korte bezoeken aan een productieruimte.
vanaf € 5,06 excl. btw
Bekijk in de winkel
Vragen
Wat schrijft HACCP voor over kleding?
HACCP is een methode, geen lijst met kledingregels. De wettelijke basis is Verordening 852/2004, bijlage II, hoofdstuk VIII, en die eist niet meer dan "passende, schone en, voorzover dat nodig is, beschermende kleding". De concrete regels stelt het bedrijf zelf vast in zijn eigen systeem.
Is blauw verplicht in de voedingsindustrie?
Nee. Blauw valt op omdat de kleur niet in voedsel voorkomt, maar geen wetgeving schrijft een kleur voor. Kleurcodering komt uit HACCP-systemen en uit private standaarden.
Bestaat er een food-approved wegwerpoverall?
Er is geen wettelijk keurmerk met die naam voor beschermende kleding. Vraag de fabrikant om de verklaring en lees wat er precies verklaard wordt.
Wat is een detecteerbare overall?
Kleding of beschermingsmiddelen met detecteerbare deeltjes of een strip, zodat een verloren stuk door de metaaldetector in de productielijn wordt opgepikt. Dat is vooral gangbaar bij kleine losse items zoals haarnetjes en pleisters. Of er detecteerbare wegwerpoveralls bestaan en hoe die werken, hebben wij niet kunnen vaststellen.
Moet ik een haarnetje dragen?
In vrijwel elke voedselverwerkende omgeving wel, maar dat volgt uit het eigen HACCP-systeem en uit standaarden als BRCGS, IFS en FSSC 22000, niet rechtstreeks uit de EU-verordening.
Gelden deze regels ook voor bezoekers en monteurs?
De verordening spreekt over "eenieder die werkzaam is in een ruimte waar producten worden gehanteerd". Dat is niet beperkt tot eigen personeel.